Ngó khoai là nguyên liệu được dùng trong các món canh, ăn giòn thơm. Canh ngó khoai sẽ là món ăn thanh mát lý tưởng cho mùa hè nóng bức! 
Thành phần
- 1 túi cá viên
- 300 g ngó khoai
- 2 quả cà chua
- 1/2 quả ớt sừng
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa súp nước mắm
- 1/2 thìa súp hạt nêm
- 1/2 thìa súp đường
- 1 thìa súp dầu chiên
- ngò om
- ngò gai
Hướng dẫn
- 1. Cá viên trút ra rổ cho rã lạnh
- 2. Ngó khoai cạo sạch vỏ, rửa lại, cắt khúc. Cà chua bổ kiểu múi cau
- 3. Ớt sừng thái lát. Ngò om, ngò gai bỏ gốc, rửa thật sạch, cắt nhỏ
- 4. Phi thơm tỏi, xào sơ cà chua, chế vào 1 tô nước, nấu sôi, cho ngó khoai và cá viên vào nấu sôi khoảng 15 phút, nêm nước mắm, hạt nêm, đường vừa ăn, tắt lửa, rắc ngò gai, ngò om và ớt xắt vào đảo đều
- 5. Múc canh ra bát, dùng nóng trong bữa ăn.
Thông tin thêm:
Ngó khoai còn gọi là chồi môn hoặc bồng bồng. Cũng như khoai sọ, ngó khoai có thể gây ngứa. Nên đeo bao tay khi cạo ngó, nếu ngứa, hơ tay trên lửa là hết.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
